Grupo Caviro. El valor de la uva

Caviro era la empresa cooperativa vitivinícola más grande de Italia. Desde sus inicios no solo producían vino, sino que gestionaban muchos de los subproductos del fruto generando valor hasta el final. Caviro había desarrollado un modelo único de economía circular con una recuperación casi completa de los residuos de la cadena de suministro. Esa gestión integral de los residuos orgánicos provenientes de la cosecha y de la elaboración del vino era un complemento perfecto a la producción de vino. No solo en términos medioambientales y de economía circular, sino en generación de ingresos y beneficios. La sostenibilidad se estaba convirtiendo en un motor y un impulso para el negocio principal, ¿cuáles serían los siguientes pasos?