Más de 40 años formando a los profesionales de la cadena alimentaria
Empresarios y directivos de todos los eslabones de la cadena alimentaria
Madrid: 1 diciembre 2026 – 9 julio 2027
8 meses · Horario 09:30–18:15 · Presencial · Madrid
Programa de Dirección de Empresas Alimentarias (DEA)
El DEA fue el primer programa de formación directiva especializado en la cadena alimentaria lanzado en España. Más de cuatro décadas después, más de 2.000 profesionales han pasado por sus aulas.
Su principal diferencial sigue siendo el mismo: reunir en una misma aula a empresarios y directivos procedentes de los diferentes eslabones de la cadena alimentaria para perfeccionar sus habilidades directivas, compartir experiencias y descubrir áreas comunes de interés y colaboración.
El perfil del DEA
Una misma cadena. Diferentes realidades empresariales.
La diversidad de perfiles permite que producción, industria, distribución y otros actores del negocio alimentario analicen conjuntamente los problemas que afectan al sector.
¿Por qué hacer el programa DEA con nosotros?
Seis razones para no perderse el DEA.
Metodología
El método del caso.
Aprender a decidir, decidiendo.
El DEA utiliza una metodología activa, práctica y participativa, basada en el análisis y debate de casos de empresas reales.
Los participantes trabajan sobre problemas y situaciones actuales, similares a las que encuentran en su día a día, y contrastan sus decisiones con otros empresarios, directivos y profesores.
El aprendizaje se completa con notas técnicas y conferencias-coloquio que permiten profundizar en los conceptos analizados.
Estudio individual
Cada participante analiza el caso previamente, identifica el problema, estudia posibles alternativas y obtiene sus propias conclusiones.
Trabajo en equipo
Las decisiones se contrastan con otros participantes, aportando perspectivas procedentes de diferentes empresas y eslabones de la cadena.
Sesión general
El profesor dirige el debate y ayuda al grupo a profundizar en el diagnóstico, las alternativas y las consecuencias de cada decisión.
Networking
El propio método facilita la relación entre profesionales y crea oportunidades para compartir experiencias, generar colaboración y ampliar la red profesional.
Plan de estudios
Dos objetivos: dirigir mejor y entender mejor el negocio alimentario
El contenido del DEA persigue dos grandes objetivos de aprendizaje y mejora: fortalecer la gestión empresarial y alcanzar una comprensión global del negocio alimentario.
El oficio de decidir, con números delante.
- Toma de decisiones directivas
- Contabilidad, costes y control de gestión
- Finanzas para el directivo
- Dirección de operaciones
Único en España
Primer programa directivo especializado de la cadena alimentaria, lanzado hace más de 40 años. Nadie más reúne a todos los eslabones.
Crecer y perdurar.
- Dirección y estrategia comercial
- Dirigir personas hoy: liderazgo, talento, compromiso
- Gobierno de la empresa alimentaria
- Entorno económico
Casos de plena actualidad
Empresas reales con problemas como los tuyos, apoyados en notas técnicas y conferencias-coloquio.
Los retos propios del negocio alimentario.
- Competir en la cadena alimentaria: generar y capturar valor
- Marca de fabricante vs. marca de distribución
- Materias primas y volatilidad
- Nuevo entorno digital · omnicanalidad · smart farming
- Internacionalizar y competir desde la pyme
El respaldo del área Food de San Telmo
Ray A. Goldberg (Harvard Business School): «San Telmo es ahora y seguirá siendo en el futuro la institución líder en formación en agribusiness en España, Europa y la economía mundial.»
Profesores que dirigen antes de enseñar a dirigir.
El caso lo dirige quien conoce la cadena por dentro, no por bibliografía.
Distintos eslabones, una misma frase: "marca un antes y un después"
Qué ocurre después de cursar el DEA.
Las dudas que te van a surgir
Rellena el formulario y ponte en contacto directo con el equipo del Programa.
¿Es compatible con dirigir una empresa?
Sí. El DEA está diseñado para empresarios y directivos que desean desarrollar sus capacidades de dirección sin alejarse de la gestión diaria de su empresa.
El programa utiliza el Método del Caso para trabajar sobre situaciones reales del sector alimentario y está concebido como un formato práctico y orientado a la acción, un auténtico «gimnasio mental» para profesionales con poco tiempo. Además, reúne a directivos de todos los eslabones de la cadena alimentaria, favoreciendo el intercambio de experiencias y el networking.
¿Cómo es la admisión?
El Programa de Dirección de Empresas Alimentarias (DEA) está dirigido a empresarios y directivos de la cadena alimentaria que desean fortalecer sus habilidades directivas y ampliar su visión global del negocio.
Una vez comunicada la admisión al programa, el participante dispone de 15 días para formalizar la reserva de plaza mediante el pago correspondiente.
¿Cuánto cuesta y cómo se financia?
El precio total del programa es de 11.600 €.
- Reserva de plaza: 1.000 €.
- Resto del importe: 10.600 €, antes del comienzo del programa.
La matrícula incluye todo el material pedagógico, almuerzos y cafés.
Además, el DEA está reconocido como Título Universitario Propio por la Universidad Villanueva, por lo que los trabajadores pueden solicitar un Permiso Individual de Formación (PIF), siempre que cumplan los requisitos establecidos. El programa también puede beneficiarse de determinadas ventajas fiscales para empresas y profesionales.
¿Dónde se celebra el programa?
El DEA Madrid se celebra en Madrid entre noviembre de 2026 y julio de 2027.
Las sesiones se desarrollan con un horario aproximado de 09:30 a 18:15 horas, incluyendo una Jornada Inaugural, jornadas de programa, un Paso del Ecuador, un seminario y una Jornada de Clausura, según el calendario académico.
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