Gruppo Caviro: Il valore dell’uva

Caviro è stata la più grande azienda cooperativa vinicola d’Italia. Fin dalla sua nascita, non solo hanno prodotto vino, ma hanno anche gestito molti dei sottoprodotti della frutta, generando valore fino alla fine. Caviro aveva sviluppato un modello di economia circolare unico con un recupero quasi completo degli scarti della filiera. Questa gestione completa dei rifiuti organici della vendemmia e della vinificazione è stata un complemento perfetto per la produzione di vino. Non solo in termini di ambiente ed economia circolare, ma di generazione di reddito e benefici. La sostenibilità stava diventando un driver e una spinta per il core business, quali sarebbero stati i prossimi passi?