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San Telmo Research is the San Telmo Business School’s teaching resources website. Its objective is to provide the academic world with knowledge and access to our teaching resources and promote its use by other professors and business schools.

We have significant case studies and teaching notes at your disposal in Spanish and English, including all types of Spanish and international leading companies.


01/08/2019
Miguel Ángel Llano Irusta

Nel 2019 Restaurantes Toks, fondati nel 1971, compievano 47 anni in Messico. Disponevano di 207 locali distribuiti per tutto il paese, che competendo come ristoranti familiari, hanno servito 32,4 milioni di clienti all’anno con l’aiuto di 10.700 collaboratori. Toks faceva parte di Grupo Gigante, dove i ristoranti rappresentavano una delle unità...

Topics

Sostenibilitá Povertà Catena di Approvigionamiento Catena di valore Produttvità Responsabilita sociale

Areas

Production, Technology and Operations Management

Language

Italiano

Type

Caso

Code

PI-199-I

Resources

Pdf Vista previa
31/07/2019
José Miguel Amuedo Dorantes

Es habitual ver como profesionales de éxito, con ingresos y patrimonios significativos, dedicados en cuerpo y alma a su profesión, sus clientes/pacientes, proyectos, trabajos de investigación, etc…, son incapaces de encontrar un poco de tiempo a ordenar y gestionar su patrimonio.
Las razones de tal comportamiento son muchas y variadas:

Topics

Patrimonio Fiscalidad Sucesión

Areas

Legal and Fiscal Environment

Language

Español

Type

Caso

Code

JI-12

Resources

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31/07/2019
Enrique Garrido Martínez

Confectionary Holding (www.confectionaryholding.com) es una empresa fundada en 1725 (está a las puertas de su 300 aniversario) y ofrece sus productos bajo las marcas 1880, El Lobo y Doña Jimena (entre otros).

El caso muestra el inicio de la trasformación digital en las fábricas, bajo la filosofía de la industria 4.0 y utilizando...

Topics

Industria 4.0 Transformación Digital Plan Estrategico Tecnología Gestión del cambio Alimentación

Areas

Production, Technology and Operations Management

Language

Español

Type

Caso

Code

PI-194

Resources

Pdf Notas del instructor Vista previa Audio
24/07/2019
Antonio Villafuerte Martín

Única Group es una de las cooperativas lideres españolas del sector hortofrutícola. En enero de 2019, el sector se enfrentaba a una aguda crisis de precios. En este contexto, la dirección general de Única se planteaba cómo conseguir llegar a ser percibidos como diferentes tanto por parte de los clientes y consumidores como de los socios,...

Topics

Diferenciación Valor Sostenibilidad Digitalización Nuevas Tecnologías Hortofrutícola Alimentación Salud Innovación

Areas

Sales Management

Language

Español

Type

Caso

Code

MI-182

Resources

Pdf Notas del instructor Vista previa Audio
24/07/2019
Antonio Villafuerte Martín

Spreafico, es una empresa italiana fundada en 1963, a producción (en Italia y Chile), importación y distribución nacional de frutas y hortalizas. A primeros de enero de 2019, Raffaele Spreafico, CEO de la empresa, preparaba la reunión del consejo de administración en la que se revisarían los resultados del ejercicio 2018. Aunque la facturación...

Topics

Marcas Diferenciación Valor Omnicanalidad Modelo de negocio Hortofrutícola Crecimiento Rentabilidad Innovación Alimentación

Areas

Sales Management

Language

Español

Type

Caso

Code

MI-181

Resources

Pdf Notas del instructor Vista previa Audio
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