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Disponemos de casos con su teaching notes en español e inglés de gran relevancia, incluyendo todo tipo de empresas españolas e internacionales líderes en sus sectores.


El territorio Vallformosa: La tradición reinventada

29/07/2024
Miguel Ángel Llano Irusta
En 2021, el cava español se descolgaba en el boom de los espumosos de sus dos grandes competidores: el prosecco italiano y el champán francés. Los productores de cava elevaban el volumen de exportaciones a costa de vender más barato y perder facturación, mientras sus competidores italianos y franceses aprovechaban el tirón de la demanda. Entre 2017 y 2021, el sector del cava había perdido 4,1 millones de euros de facturación, una mengua del negocio del 1,1%. Paralelamente, las ventas del prosecco se habían disparado un 56,7%, y el glamuroso champán francés había hinchado su facturación un 17,2%. Ante esta situación sectorial, Vallformosa se plantea como cambiar el paradigma imperante en el sector a través de la creación de un ecosistema sostenible.

Temas

Ecosistema empresarial Espumoso Sostenibilidad medioambiental Sostenibilidad económica Sostenibilidad social Cava

Áreas

Dirección de Producción, Tecnología y Operaciones

Idioma

Español

Tipo

Caso

Páginas

32

Código

PI-239

Recursos

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