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El Seminario Alimentario de Miami (SAM) 2024 reunió a 55 participantes provenientes de 12 países para discutir sobre innovación y sostenibilidad en el sector alimentario. La cita anual, que tuvo lugar los días 17 y 18 de junio, contó con una participación de empresas de toda la cadena alimentaria: 6% del sector primario, 55% de la industria de la transformación, 6% de la distribución y 33% de empresas de servicios relacionadas con el sector. Además, el 64% de los participantes se encontraba en la alta dirección de sus respectivas empresas.
La jornada inaugural comenzó con una recepción y bienvenida a cargo de Julio Audicana Arcas, Director General Adjunto de San Telmo Business School; Priscila Arenas Chipola, Directora de Desarrollo de Italia y América de San Telmo Business School; y José Ramón Purroy, SVP Chief Personal Banking de ABANCA.
El primer día, los asistentes exploraron el fenómeno de los retailers de “precio bajo”, a través del caso LIDL vs. ALDI, con la participación de Alejandro Grande Zorelle, experto en discount en latinoamérica. En este análisis se abordaron las inquietudes de proveedores y competidores ante el creciente protagonismo de los operadores Discount en Europa y otras partes del mundo. Se discutieron cuestiones como las oportunidades de negocio con estos operadores, la posible adaptación de los consumidores a la experiencia de compra minimalista y los potenciales movimientos corporativos entre modelos similares.
A continuación, se debatió sobre la rentabilidad de la venta de productos agrícolas en Europa, con la intervención de Mario Steta, Director de Operaciones EMEA de Driscoll’s, quien compartió la importancia de entender las dinámicas del mercado europeo y adaptar las estrategias de negocio para maximizar la rentabilidad.
El crecimiento de las empresas familiares fue otro tema central, con el caso del Grupo Rica, con el ponente Pedro Brache, CEO y Presidente del Consejo del Grupo Rica, y moderado por el profesor Carlos Gómez Minakata. En esta sesión se discutieron temas cruciales para las empresas familiares como las claves para crecer, diversificar e internacionalizarse, así como las estrategias para financiar el crecimiento.
La jornada continuó con una charla sobre la ciberseguridad en la cadena agroalimentaria, junto a Alberto Leo, Director Enterprise Growth & Strategy de Fortinet Latin América. Leo subrayó la creciente necesidad de implementar medidas de seguridad robustas para proteger la integridad de la cadena de suministro.
La jornada concluyó con Juan Corrales Garavilla, CEO de Tri Marine, quien discutió con los presentes sobre la gestión de cadenas de suministro globales, abordando los desafíos y oportunidades en la coordinación de operaciones a nivel internacional. El ponente compartió su experiencia sobre los retos y la gestión de la sostenibilidad y trazabilidad pesquera, así como el papel de la tecnología, la digitalización, la integración y la presencia global en la competitividad desde su empresa.
El segundo día del SAM 2024 se inició con el debate del caso sobre la internacionalización del Grupo Vall Companys en América Latina, junto a Albert Morera Serentill, Director General División de Porcino del Grupo Vall Companys, junto al profesor José Antonio Boccherini Bogert. El enfoque en la internacionalización como estrategia para construir ventajas competitivas globales y fomentar el crecimiento fue el tema principal de la mañana.
El seminario continuó con un diálogo sobre el e-commerce de alimentos con Pablo Agustín Scasso, VP de Estrategia y Desarrollo Corporativo en Walmart Chile. Durante esta sesión se plantearon preguntas sobre las barreras que impiden una revolución total del e-commerce alimentario, las implicaciones de un modelo omnicanal, y el rol de los fabricantes en la administración de canales de e-retailers, marketplaces y sus propios D2C.
Las conclusiones del seminario fueron presentadas por el profesor José Antonio Boccherini Bogert, cerrando dos días de intensas discusiones y valiosas aportaciones en el ámbito de la innovación y sostenibilidad del sector alimentario.
El éxito del SAM 2024 no habría sido posible sin el patrocinio de ABANCA y Fortinet, pilares para la realización de este evento clave para el sector.
