La escasez y encarecimiento de materias primas supone un inconveniente y un reto para la viabilidad de la industria y de las empresas porque obliga a subir los precios. Parece que solo se puede superar con la colaboración entre proveedores, transformadores y clientes, que se traduce en un incremento de la eficiencia. ¿Cómo reaccionar a ese reto de la gestión de la escasez?

Discutiremos el caso Caviro que es la empresa vitivinícola más grande de Italia y contaremos con la presencia de su DG (conectado por VC) Simon Pietro Felice. Desde sus inicios no solo producían vino, sino que gestionaban muchos de los subproductos del fruto generando valor. Caviro había desarrollado un modelo único de economía circular con una recuperación casi completa de los residuos de la cadena de suministro, incluyendo la generación de energía, lo que les permitía ser prácticamente autosuficientes energéticamente.