San Telmo Research es el portal de distribución de material docente de San Telmo Business School. Su objetivo es proporcionar un mayor conocimiento y acceso del mundo académico a nuestro material docente, potenciando su uso por otros profesores y escuelas de negocio.
Disponemos de casos con su teaching notes en español e inglés de gran relevancia, incluyendo todo tipo de empresas españolas e internacionales líderes en sus sectores.
Una importante cadena de clínicas dentales tiene la oportunidad (y necesidad) de crecer: hay demanda de franquiciados y ubicaciones localizadas, el mercado está creciendo y concentrándose simultáneamente. La limitación viene porque los bancos no dan la financiación necesaria a los franquiciados para la inversión inicial.
¿Cómo se...
This paper aims to introduce readers to the Lean philosophy and has therefore been written with non-expert reader in mind. After this historical introduction, the paper will continue to explain the concepts of value and waste. This will be followed by a detailed description of the stages required for the implementation of a Lean methodology and...
El negocio de Gate Gourmet España (GGE) consistía en servir a las aerolíneas los productos necesarios para el servicio a bordo. En 2010 los clientes de GGE estaban en crisis (exceptuando las aerolíneas low-cost), lo que amenazaba claramente su supervivencia. Entonces, el Director General consideró necesario hacer una transformación profunda de...
In 2014, Gate Gourmet España (GGE) was the Spanish subsidiary of Gate Group, one of the biggest providers of independent, on-board passenger services in the world. The case describes the crisis situation in the passenger air transportation sector in 2010.
In 2010, the General Manager of GGE, David de la Torre, decided that...
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