La Ibense Bornay es una empresa centenaria de elaboración de helados y pastelería fundada en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), originariamente familiar pero que, tras un concurso de acreedores, fue adquirida en 2015 por Sainberg. Este estaba constituido por un grupo de inversores españoles formado por prestigiosos ex directivos financieros y del sector del gran consumo, especializados en reflotar empresas en crisis.
Los nuevos accionistas que tomaron el control total de la empresa tras su concurso de acreedores, decidieron una vez estabilizada la cuestión financiera y nombrar un nuevo equipo gestor profesional ajeno a la familia fundadora, potenciar la marca propia mediante un rediseño total de la gama, invertir en I+D para lanzar productos novedosos y reenfocar la política de canales de distribución.