Search our cases

San Telmo Research is the San Telmo Business School’s teaching resources website. Its objective is to provide the academic world with knowledge and access to our teaching resources and promote its use by other professors and business schools.

We have significant case studies and teaching notes at your disposal in Spanish and English, including all types of Spanish and international leading companies.


El negocio de Gate Gourmet España (GGE) consistía en servir a las aerolíneas los productos necesarios para el servicio a bordo. En 2010 los clientes de GGE estaban en crisis (exceptuando las aerolíneas low-cost), lo que amenazaba claramente su supervivencia. Entonces, el Director General consideró necesario hacer una transformación profunda de sus operaciones para hacerlas más eficientes y cambiar la mentalidad ‘funcionarial’ de muchos de los empleados. El proyecto tenía como objetivo mejorar la eficiencia y competitividad buscando mejoras en todos los niveles de la organización. El éxito del proyecto posicionó a GGE como referente del grupo para Europa, convirtiéndola en la filial más rentable.

Topics

Operaciones Lean Participación Transformación Servicios Alimentación Equipo Productividad Rentabilidad Gestion

Areas

Production, Technology and Operations Management

Language

Español

Type

Caso

Pages

26

Code

PI-154

Resources

Pdf Notas del instructor Vista previa Audio

Consultation price: 6,00€ + 21% VAT

Want a copy?

Need help or have any questions?