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Oferta Formativa

Formando a empresarios, políticos y directivos

 

Seminario: "La Cadena Alimentaria: Generar valor en el entorno actual". ZARAGOZA

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 IBERCIDE

Fecha: Jueves, 28 de febrero de 2013

Horario: de 9:30 h. a 19:00 h.

Lugar de celebración: Ibercide - Centro Ibercaja de Desarrollo Empresarial. Carretera de Cogullada ,127. 50014 - Zaragoza

Derechos de Inscripción: 310 euros

Más información: Srta. Irene Mesa

Email: icmesa@santelmo.org

Tlf: 952 071 940

Fax: 952 612 695

 

INTRODUCCIÓN

En este seminario reflexionaremos sobre la búsqueda de rentabilidad y crecimiento en la situación actual: ¿qué podemos esperar del entorno económico en 2013?; ¿es posible crecer en plena crisis?; el low-cost, ¿ha venido para quedarse, o pasará cuando la crisis termine?; ¿hay consumidores sensibles a otras propuestas de valor, no centradas exclusivamente en el precio?; ¿dónde están los mercados que crecen y las oportunidades internacionales?; ¿cómo nos van a afectar las crisis de precios de materias primas, en una cadena alimentaria cada vez más global?; ¿qué impactos y consecuencias va a tener la digitalización de los consumidores y las redes sociales?; ¿dónde y cómo crecer?

 

OBJETIVOS DEL SEMINARIO

Este seminario pretende ser un foro de debate en el que reflexionar sobre las cuestiones claves que afectan a la empresa de la Cadena Alimentaria en la situación actual, como:

  • La situación de la economía y el consumo y las perspectivas futuras. ¿Qué podemos esperar en el 2013?
  • La necesidad de entender, y aprovechar, los cambios del entorno en el negocio alimentario: materias primas, globalización, mercados emergentes, transformación digital, …
  • La diferenciación y la búsqueda de estrategias y nichos de valor (low cost, premium, …).
  • La internacionalización como palanca de crecimiento en la situación actual.
  • Intercambiar experiencias, detectar oportunidades de negocio en la Cadena Alimentaria y relacionarse con un grupo de personas con intereses comunes.

Para el cumplimiento de estos objetivos se analizarán casos reales de empresas y se mantendrán dos Conferencias-Coloquio en las que se aportará un marco conceptual para abordar estos retos estratégicos en la Cadena Alimentaria.

 

LAS SESIONES

10:45 - 12:15 Salgot

La estrategia de combatir la crisis compitiendo en la gama alta del mercado.

Caso Embutidos Salgot, S.A.

Ponente: D. Valeri Salgot, Presidente de EMBUTIDOS SALGOT, S.A.

Prof. Miguel Ángel Llano Irusta

12:45 - 14:00  

Perspectivas económicas para el 2013: Luz en el horizonte.

Conferencia – Coloquio

Prof. Fernando Faces García

16:00 - 17:30 Restalia

Gastronomía tradicional española low-cost.

Caso Restalia

Ponente: D. Carlos Pérez Tenorio, Director General del GRUPO RESTALIA

Prof. Miguel Ángel Llano Irusta

17:45 - 19:00  

Compitiendo en una Cadena Alimentaria más global, ¿Y más digital?

Conferencia – Coloquio

Prof. José Antonio Boccherini Bogert

 

PROFESORES

Jose Antonio Boccherini

 

Jose Antonio Boccherini Bogert

(Instituto Internacional San Telmo)

Director y profesor del Departamento de Empresas Agroalimentarias del Instituto, sus áreas de interés se centran en la competitividad de las empresas de la Cadena Alimentaria y en el impacto de la tecnología en los negocios y en la sociedad. Tiene una amplia experiencia internacional como consultor y ha asumido cargos ejecutivos en varias empresas. Es autor de numerosos artículos y Casos sobre el sector agroalimentario.

 

 

 

Fernando Faces García

 

Fernando Faces García

(Instituto Internacional San Telmo)

Doctor en Ciencias Económicas y Profesor Titular en excedencia de la Universidad de Sevilla, es Profesor del Área de Entorno Socioeconómico del Instituto. Es un reconocido especialista en el análisis del entorno socio-económico, consejero y asesor de empresas, conferenciante y colaborador habitual de la prensa económica. Ha sido Director General de la Caja de Ahorros El Monte.

 

 

Miguel Angel Llano

 

Miguel Angel Llano Irusta

(Instituto Internacional San Telmo)

Profesor del Área de Operaciones, ha sido Director del Departamento de Empresas Agroalimentarias y hoy pertenece a su Consejo Asesor. Es especialista en temas que afectan a los factores competitivos clave en la industria alimentaria. Ha escrito numerosos Casos y artículos sobre el sector y es Profesor visitante en otras instituciones y Escuelas de Negocio. Tiene una extensa experiencia ejecutiva y ha sido Consejero Delegado y Consejero de varias empresas.

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