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Especializaciones

San Telmo desarrolla varias líneas de investigación específicas cuyo resultado se traduce en acciones formativas concretas

 
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Instituto para el Desarrollo de la Especialización en la Cadena Alimentaria (IDECA)

 

  • Redacción de material docente: Casos y Notas Técnicas. ‘Agro Sevilla 2008’, ‘Carrefour España 2009’, ‘Grupo Ybarra’, ‘Mercadona- Conservas Ubago: El concepto de Interproveedor’, ‘Heineken España: establecimientos temáticos’, ‘Zena Grupo de restauración’, ‘Puleva Biotech’, ‘La exportación del aceite de oliva español al Mercado estadounidense, ‘Campofrío’, ‘Osborne’, ‘Guiness en Cruzcampo’, ‘Grupo Modelo en los inicios del siglo XXI’, ‘Pariente S.A.: En busca del valor en la Cadena Agroalimentaria’, ‘Aecoc y la introducción de la tecnología RFID’, ‘Grupo Hojiblanca’, ‘Landaluz’, ’Bodegas Campos’, ‘Coviran: la solución del detallista independiente’, ‘Olivar del Desierto – Castillo de Tabernas’, ‘1906: Cerveza extra de estrella de Galicia’, ‘Campos Carnes Ecológicas’, ‘Covap’, ‘Ebro-Puleva’, ‘Grupo Freixenet’, ‘Grupo Vega Sicilia’, ‘Europastry’, ‘Telepizza’, ‘Grupo J. García Carrión’, ‘Los biocarburantes: el sueño verde’, ‘Makro, Cash & Carry España’, ‘ Agrieco’, ‘Comess Group: la internacionalización’, ‘Fulgencio Spa y la producción en Marruecos’, ‘Anecoop’, 'Central Lechera Asturiana y Corporación limentaria Peñasanta', ‘La organización de Nestlé: estructura directiva y compromiso profesional’, ‘Avecrem’, ‘Grupo Sovena: aceite de oliva para el mundo’, ‘Ebro Foods’, 'Angulas Aguinaga', 'Infrico', 'Dani García', 'Driscoll's of Europe: ¿Cómo abrodar el mercado europeo?', 'Hamburguesa Nostra', 'Grupo Damm', 'Consum Cooperativa', 'SOS Corporación Alimentaria, S.A.', 'Unilever Food Solutions', 'Sandevid: haciendo del vino un refreso', 'Martín Codax', 'Coren', 'ISSF: International Seafood Sustainability Foundation. Una iniciativa para la conservación del atún', 'Grupo Modelo ante en mercado mundial de cerveza', 'Alice.es', 'Cascajares: desarrollando vías para llegar al mercado', 'Apex y Papas Vidal: crecer en tiempos de crisis', 'Covirán 2014', 'Estrella Galicia: cerveceros desde 1906', 'Grupo Siro', 'Grefusa', 'Chocolates Valor', 'Gate Gourmet', 'Landaluz: reinventando el agrocluster', Matarromera: innovando sobre el vino', 'Bonduelle en Rusia', 'La nutrición en Nestlé', 'Nestlé y como operacionalizar la sostenibilidad', 'La Cadena Agroalimentaria sostenible de Martínez Loriente', Grupo Bimbo: la empresa de panificación más grande del mundo', 'Zena: la entrada de Alsea en el food service', 'Grupo Cooperativo AN: la búsqueda de dimensión y valor en el sector agrario', 'Campofrío Food Group'...
  • Búsqueda y selección de casos especializados. ‘De in vivo a in Vitro a in Silico: Biogen ante la avalancha de datos’, ‘Cargill’ , ‘Fonterra: A la conquista del sector lácteo mundial’, ‘La Desventura de Wal-Mart en Alemania’, ‘Café de Colombia’, ‘Grupo Industrial Bimbo (1998), ‘El azúcar de Brasil y la OMC: La Reforma Agrícola en la Unión Europea’, ‘Ben & Jerrys : mantener la misión y la marca dentro de Unilever’, ‘Disney Consumer Products’, ‘Beijing Hualian’, 'Grolsch: crecimiento mundial’, ‘Olam International’, ‘Taylor Fresh Foods’, ‘Jerónimo Martins’, ‘Friesland Campina’, ‘Codevasf’, ‘Monsanto’, 'AJE Group: Vendiendo refrescos a la base de la pirámide', 'Grupo Alimentario Guissona', 'Whole Foods', OSI Group en China', 'Diageo: innovando para África', 'Bodegas Torres: reinventando el vino', '¿Reinventando Nespresso?: Los retosde un líder bajo amenaza', 'Tesco Group Food', David contra Goliath. Decisiones comerciales en La Fageda'...
  • Selección de profesores visitantes especializados. Juan Enriquez Cabot, Ray A. Goldberg, Mary Shelman, James E. Austin (Harvard Business School), José Luis Nueno Iniesta, Santiago Álvarez de Mon, Javier Quintanilla Alboreca (IESE), Julián Sánchez García (IPADE)…
  • Elaboración/Colaboración en Estudios e Investigaciones sobre el sector y creación de un fondo documental. ‘100 preguntas esenciales para el diagnóstico de las Empresas Agroalimentarias’ (IIST) ‘Ganar Dimensión: Un reto para la agroindustria española’ (MAPA-IIST-FIAB-RABOBANK) ‘Reflexiones sobre el futuro del Sector Agroalimentario de la Unión Europea’ (FIAB), CIAA Competitiveness Task Force (Bruselas, 2005), Libro Blanco de Agricultura y Desarrollo Rural (España, 2003), Estudio sobre las  tendencias y prácticas comerciales de la empresa agroalimentaria andaluza: ¿Adaptándose al nuevo  escenario del mercado? (t2mConsulting-IIST-Fundación Caja Rural del Sur, 2009)...
  • Otros: Formación e incorporación de nuevos profesores, presentación de estudios e investigaciones de alcance nacional, publicación de artículos en prensa especializada,…  

 Casos de empresas agroalimentarias escritos por el Instituto Internacional San Telmo

 

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